Avokádový šalát: Zdravšia alternatíva k tradičnému zemiakovému šalátu

Keď prídu sviatky a rodinné stretnutia, je ťažké odolať tradičným jedlám, ktoré nás sprevádzajú rok čo rok. Typickým príkladom je práve majonézový zemiakový šalát. Ak stále túžite po jeho chuti, ale cítite sa po ňom ako balón, máme pre vás skvelý tip – avokádový šalát. Tento zdravý a lahodný šalát je vynikajúcou alternatívou k ťažkým majonézovým variantom, ktoré bývajú plné kalórií a tuku. Je to chuť, ktorá vás okamžite dostane.

Recept na avokádový šalát

Ak už máte chuť vyskúšať tento lahodný šalát, tu je jednoduchý recept, ktorý zvládne naozaj každý. Je to výborná voľba na sviatočný stôl, ale aj na bežné občerstvenie, keď máte chuť na niečo výživné.

Suroviny

2 zrelé avokáda
4 natvrdo uvarené vajcia z voľného výbehu
100 g mrazený hrášok
100 g varená fazuľa
200 g grécky biely jogurt
1 PL horčica
soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Príprava fazule a hrášku:

Začnite tým, že si pripravíte fazuľu. Je dobré ju cez noc namočiť a potom ju variť v čerstvej vode približne 1,5 až 2 hodiny, v závislosti od veľkosti fazule. Soľ pridajte až na konci varenia, keď je fazuľa už dostatočne uvarená a mäkká. Nezabudnite ju nechať vychladnúť.

Tip 1: Ak do vody pridáte sódu bikarbónu (1/2 čajovej lyžičky na liter vody), fazuľa sa uvarí rýchlejšie. Taktiež môžete čas varenia skrátiť až na štvrtinu, ak ju budete variť v tlakovom hrnci.

Tip 2: Ak nemáte čas variť fazuľu, môžete použiť fazuľu mrazenú alebo konzervovanú.

Tip 3: Ak varíte napríklad fazuľovú polievku, uvarte viac fazule a časť si odložte do mrazničky. Takto budete mať uvarenú fazuľu kedykoľvek k dispozícii.

Mrazený hrášok nechajte rozmraziť.

2. Príprava ostatných surovín:

Vajíčka uvarte natvrdo, nechajte vychladnúť a nakrájajte na malé kocky. Avokádo rozkrojte na polovicu, odstráňte kôstku a dužinu nakrájajte na kúsky alebo ju jednoducho pretlačte cez krájač na zemiaky.

3. Zmiešanie surovín:

Do väčšej misy vložte všetky pripravené suroviny – avokádo, vajcia, hrášok a fazuľu.

4. Príprava dressingu:

Grécky jogurt zmiešajte s horčicou, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Vznikne zmes, ktorá v tomto šaláte nahradí majonézu, dodá mu jemnú a krémovú textúru a príjemnú pikantnosť. Dressingom zalejte nakrájané suroviny a všetko dôkladne premiešajte.

Tento šalát je pripravený na okamžité podávanie. Je taký lahodný, že ho budete chcieť mať na stole po celý rok, nielen počas sviatkov.

Výhody a variácie

Tento avokádový šalát nie je len chutný, ale aj veľmi výživný, bohatý na bielkoviny, vlákninu a zdravé tuky, ktoré vaše telo potrebuje. A keďže neobsahuje žiadne ťažké, nezdravé prísady, môžete si ho dopriať s kľudným svedomím.

Ak chcete avokádový šalát ešte vylepšiť, môžete pridať čerstvé bylinky, ako je koriander alebo petržlen, ktoré mu dodajú extra chuť. Tento šalát je veľmi variabilný, takže si ho môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.

Prečo zvoliť avokádo?

Avokádo je bohaté na zdravé tuky, ktoré podporujú zdravie srdca a chránia telo pred zápalmi. Navyše je bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály, ako je draslík, ktorý pomáha udržiavať vyvážený krvný tlak. V porovnaní s majonézou, ktorá je plná nasýtených tukov, je avokádo skvelou voľbou. Avokádo má neuveriteľne krásnu maslovú konzistenciu a pritom je zdravé a výživné. Keď nakrojíte zrelé avokádo, je to okamih, ktorý vám jednoducho vyčarí úsmev.

Vajíčka z voľného výbehu

Používanie vajec z voľného výbehu je dôležitým krokom k tomu, aby sme si zabezpečili nielen kvalitnejšie a výživnejšie potraviny, ale aj prispeli k etickému spôsobu chovu sliepok. Vajíčka sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov, ako sú vitamíny B12, D, A a železo, ktoré sú dôležité pre celkové zdravie.

Strukoviny - rastlinné bielkoviny

Hrášok a fazuľa sú výživné strukoviny, ktoré ponúkajú množstvo zdravotných výhod. Obe sú bohaté na bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály, čo ich robí skvelou súčasťou zdravej stravy. Majú nízky glykemický index, čo znamená, že sa vstrebávajú pomalšie, čím pomáhajú udržiavať stabilnú hladinu energie počas dňa.

Grécky jogurt - cesta k zdravému tráveniu

Grécky jogurt pridá šalátu krémovú textúru, podporí črevnú mikroflóru a dodá proteíny, ktoré podporujú svalový rast a pocit sýtosti. Obsahuje probiotiká, ktoré zlepšujú trávenie. Vďaka vysokému obsahu vápnika pomáha udržiavať zdravé kosti a zuby. Pravidelná konzumácia gréckeho jogurtu môže znižovať hladinu zlého cholesterolu a podporovať zdravie srdca. Je to proste dokonalý spoločník pre všetky ostatné ingrediencie.

Šup s ním na sviatočný stôl

Ak sa chystáte k príprave sviatočného jedla a hľadáte zdravšiu alternatívu k tradičnému zemiakovému šalátu, tento avokádový šalát je skvelou voľbou. Kombinácia avokáda, vajec, fazule a hrášku vám zabezpečí dostatok bielkovín, vlákniny a zdravých tukov, ktoré vaše telo potrebuje. A čo je na tom najlepšie? Je to jednoduché jedlo, ktoré si môžete pripraviť kedykoľvek.

A pre tých, ktorí uprednostnia vegánsky vianočný šalát máme tiež recept.