Melónová polievka je skutočnou letnou lahôdkou a zároveň ideálnym osviežením na horúce dni. Je ľahká, svieža, plná vitamínov, rýchlo hotová a hlavne na jej prípravu netreba v teplom počasí zapínať sporák. Jediný spotrebič, ktorý potrebujete, je mixér.

Prečo ju vyskúšať?

Osviežujúca a výživná – Žltý melón je plný vody, čo znamená, že je skvelý na hydratáciu v horúcich dňoch. Kešu orechy zase dodávajú polievke potrebné tuky a bielkoviny, čím robia pokrm nielen chutným, ale aj sýtym.
Krémová textúra – Kešu orechy, ktoré sa namočia a potom rozmixujú, vytvoria z polievky hladkú, jemnú konzistenciu, ktorá je veľmi príjemná na jazyku.
Rýchla príprava – Polievka je hotová za pár minút, keďže stačí ingrediencie rozmixovať. Tento jednoduchý recept je ideálny na rýchly letný obed alebo večeru.
Lahodná kombinácia chutí – Sladkosť žltého melóna sa dokonale vyvažuje jemnou, orechovou chuťou kešu orechov, a citrusová šťava pridáva sviežosť a pikantnosť.

Ingrediencie (2 porcie)

1 melón cantaloupe /galia
100 g kešu oriešky (namočené vo vode aspoň 2 hodiny vopred)
50 g kokosové lupienky
1 strúčik cesnaku
1 malý zázvor
1 citrón – šťava + kôra
podľa chuti koriander, rímska rasca, čierne korenie, kurkuma a soľ
voda podľa potreby
sušená paradajka