Zimné raňajkové kaše

3 hrejivé recepty na zimné raňajkové kaše z ryže, pšena a kukurice. Jednoduché návody na prípravu výživných raňajok, ktoré vás zasýtia a dodajú energiu na celé dopoludnie. Ideálne pre chladné zimné rána.
Zimné raňajkové kaše
Kaše pripravené z celých zŕn sú bohaté na vlákninu.

Zimné raňajkové kaše - 3 jednoduché recepty, ktoré zahrejú a zasýtia

Keď prídu chladné rána a dni sa skrátia, naše telo prirodzene túži po teplom, výživnom jedle, ktoré nás nielen zahreje, ale aj dodá energiu na celé dopoludnie. Práve teplé raňajkové kaše dokážu splniť obe tieto potreby. Sú ľahko stráviteľné, výživné a dokážu nás zasýtiť na celé dopoludnie. Navyše, ich príprava ponúka veľa možností, ako si ich prispôsobiť podľa svojej chuti.

Prečo sú teplé raňajkové kaše ideálne na zimné obdobie?

Kaše sú výbornou kombináciou komplexných sacharidov, bielkovín a vlákniny. Komplexné sacharidy poskytujú dlhodobú energiu, na rozdiel od jednoduchých cukrov, ktoré spôsobujú rýchly nárast a následný pokles energie. Vďaka tomu nás kaše udržiavajú dlhšie sýtymi a sústredenými.

Kaše pripravené z celých zŕn sú bohaté na vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie a navodzuje dlhší pocit sýtosti. Ak k nim pridáte zahrievajúce koreniny, ako sú škorica a klinčeky, nielen že vás príjemne zahrejú, ale zároveň podporia trávenie a posilnia imunitný systém.

Ak vás zima núti siahať po sýtejších jedlách, kaše sú skvelou alternatívou, ktorá nezaťažuje tráviaci systém a zároveň dodáva telu potrebné živiny. Tu je niekoľko lahodných receptov, ktoré si zamilujete. Všetky sú bezlepkové, bezmliečne a pokiaľ použijete iné sladidlo ako med, aj vegánske.

1. Ryžovo-šošovicová kaša - proteínová bomba na štart dňa

Ryžovo-šošovicová kaša

Kombinácia ryže a červenej šošovice je nielen chutná, ale aj nutrične vyvážená. 

 

Šošovica obsahuje približne 25 % bielkovín a je bohatým zdrojom železa. 

 

V spojení s ryžou vytvára komplexný proteínový profil, ktorý oceníte najmä ak sa stravujete rastlinne.

Suroviny na 2 porcie

  • 1 dcl ryža (70 g)
  • 0,5 dcl červená šošovica (35 g)
  • ½ ČL soľ
  • ½ ČL škorica
  • 2 ks klinček
  • 1 cm čerstvý zázvor
  • 6 dcl voda
  • sladidlo podľa chuti (javorový sirup / agáve / med / ovocie fermentované v mede)
  • hrsť orechov

Postup:

  1. Ryžu a šošovicu prepláchnite a nechajte namočené cez noc. Ak ste na to večer zabudli, tak ráno obe dobre niekoľkokrát prepláchnite, kým nebude voda číra.
  2. Vodu zlejte, pridajte 6 dcl čerstvej vody, soľ, klinčeky a zázvor a varte cca 30 minút.
  3. Keď sa polovica vody vyparí, začnite kašu miešať, aby sa nepripálila.
  4. Na panvici nasucho opražte orechy a hotovú kašu nimi posypte. Oslaďte podľa svojej chuti obľúbeným sladidlom a posypte škoricou.

2. Pšenová kaša s jablkami a makom - na doplnenie vápnika

Pšenovo-maková kaša

Pšeno je často prehliadanou superpotravinou. Obsahuje významné množstvo horčíka, železa a zinku. 


Mak dodáva bielkoviny, vápnik a omega-3 mastné kyseliny. 


V kombinácii s jablkami a hrozienkami vzniká dokonale vyvážené jedlo.

Suroviny na 2 porcie

  • 1,5 dcl pšeno (120 g)
  • 0,5 dcl mak (20 g)
  • ¼ ČL soľ
  • 4 dcl voda
  • obľúbené sladidlo podľa chuti (agáve, čakankový sirup, kokosový cukor, med…)
  • Jablkový kompót
    • 1 väčšie jablko
    • 0,5 dcl sušené hrozienka (30 g)
    • ½ ČL škorica
    • 2 klinčeky
    • 2 dcl voda

Postup:

  1. Jablko nakrájajte na kocky, pridajte hrozienka, škoricu, klinčeky a 2 dcl vody, a všetko spolu varte približne 5 minút.
  2. Pšeno prepláchnite vriacou vodou, vložte do hrnca so 4 dcl osolenej vody a od bodu varu varte asi 10 minút.
  3. Nakoniec primiešajte mak, jablkovo-hrozienkový kompót a podľa chuti doslaďte.

Tip: Do kompótu môžete použiť aj jabĺčko, ktoré je už vráskavé, stratilo svoju chrumkavosť a nikomu sa doň veľmi nechce zahryznúť. Hrozienka môžete nahradiť iným sušeným ovocím, ako sú slivky, brusnice alebo datle.

3. Kukuričná kaša s koreninami - hrejivá a voňavá

Kukuričná kaša s koreninami

Táto jednoduchá kaša z kukuričnej krupice je dokonalým jedlom pre zimné rána. Je veľmi rýchlo hotová a nádherne voňavá. 


Kukuričná krupica, ktorú môžete poznať aj pod názvom polenta, sa získava z vylúpaných a polámaných kukuričných zŕn. 


Je prirodzene bezlepková a bohatá na vlákninu. 

Suroviny na 2 porcie

  • 2 dcl kukuričná krupica (100 g)
  • 1 ČL škorica
  • ½ ČL mletý klinček
  • ½ ČL sušený zázvor
  • ½ ČL soľ
  • 6 dcl voda
  • hrsť obľúbených orechov a semienok
  • obľúbený domáci džem alebo ovocný rozvar

Postup:

  1. Na panvici nasucho opražte koreniny, kým nezačnú voňať.
  2. Pridajte krupicu a spoločne opražte dozlata.
  3. Zalejte vodou, pridajte soľ a varte za stáleho miešania cca 10 minút.
  4. Podávajte s orieškami, semienkami a dochuťte džemom alebo ovocným rozvarom.

Tip: Ak máte radšej plné chute, kašu môžete miesto vody uvariť v mandľovom mlieku.

Teplé kaše - pohoda pre telo aj dušu počas zimných rán

Všetky tieto kaše majú jedno spoločné – sú ľahko stráviteľné, zahrievajúce a poskytujú stabilný prísun energie. Podľa tradičnej čínskej medicíny teplé raňajky podporujú činnosť sleziny a žalúdka, čo je obzvlášť dôležité v chladných mesiacoch.

Teplé kaše sú viac než obyčajné raňajky. Sú to chvíle pohody a starostlivosti o telo i dušu, ktoré nám pomáhajú zvládnuť chladné rána s úsmevom. Skúšajte nové kombinácie, experimentujte a užívajte si zimné obdobie s týmito lahodnými receptami.

Doprajte si každé ráno tento malý rituál. Vaše telo vám za to poďakuje lepšou imunitou a vyrovnanejšou náladou počas celého dňa.

Viac o potravinách, ktoré sú ideálne na konzumáciu v zime, nájdete v tomto článku. Ak vás zaujímajú obilniny vhodné na prípravu kaší, prečítajte si o nich v tomto článku.

Všetky recepty